মজাদার খাবার ও টাটকা শাকসবজি দীর্ঘ সময় সতেজ রাখার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গৃহস্থালী যন্ত্র হচ্ছে রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ। সঠিকভাবে ব্যবহার করলে এই যন্ত্রটিকে নিতে হবে না মেকানির কাছে ও দীর্ঘদিন কার্যকর থাকবে।কিন্তু আমাদের অনেকেই জানি না ঠিক কীভাবে এটি ব্যবহার করা উচিত। বলুন তো, সপ্তাহে কতবার ফ্রিজ বন্ধ করা উচিত?
অনেকেই লোকমুখে শোনা তথ্যের ওপর ভরসা করে ফ্রিজ চালান বা বন্ধ করেন। কেউ কেউ ঘণ্টার পর ঘণ্টা ফ্রিজ বন্ধ রাখেন, আবার কেউ ইচ্ছেমতো চালু ও বন্ধ করেন। কিন্তু আসল প্রশ্ন হলো— এভাবে কি ফ্রিজ ব্যবহার করা ঠিক?
এমন অনেকেই আছেন যারা জানেন না কতদিন বা কতক্ষণ ফ্রিজ বন্ধ রাখা উচিত। অনেকেই ভাবেন, যদি কয়েকদিন বাড়িতে না থাকেন, তাহলে ফ্রিজ বন্ধ করে রাখাই ভালো। কিন্তু এটি একটা বড় ভুল।
আসলে, আধুনিক ফ্রিজে অটো কাট সিস্টেম থাকে। এই ব্যবস্থায় ফ্রিজ নিজে থেকেই নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছালে কম্প্রেসার বন্ধ করে দেয় এবং প্রয়োজন হলে আবার চালু হয়। অর্থাৎ এটি একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় যন্ত্র।
অটো-কাট ফিচার ফ্রিজের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নির্দিষ্ট মাত্রায় পৌঁছালে কম্প্রেসারকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ করে দেয়। এতে বিদ্যুৎ সাশ্রয় হয় এবং খাবারও সঠিকভাবে সংরক্ষিত থাকে। সাধারণভাবে এই ফিচার নিজে থেকেই কাজ করে, আলাদাভাবে ফ্রিজ বন্ধ করার দরকার পড়ে না।
কখন ফ্রিজ বন্ধ করা যায়? ডিফ্রস্ট করার সময়
যদি ফ্রিজে বেশি বরফ জমে যায় (ম্যানুয়াল ডিফ্রস্ট ফ্রিজ হলে), তাহলে প্রতি ১৫–৩০ দিনে একবার বন্ধ করে ডিফ্রস্ট করা ভালো।
দীর্ঘ সময় বাড়ির বাইরে থাকলে
যদি ২–৩ সপ্তাহ বা তার বেশি সময় বাইরে থাকেন, তাহলে ফ্রিজ খালি করে বন্ধ রাখা যায়।
যান্ত্রিক সমস্যা হলে
অতিরিক্ত গরম হওয়া, অস্বাভাবিক শব্দ বা পানি চুঁইয়ে পড়লে ফ্রিজ বন্ধ রেখে টেকনিশিয়ানের পরামর্শ নেওয়া উচিত। এ ছাড়া এই যন্ত্রটি ভালো রাখতে নিয়মিত পরিষ্কার করা, দরজা ঠিকভাবে বন্ধ হচ্ছে কি না দেখা, তাপমাত্রা ঠিক আছে কি না পরীক্ষা করা এবং চারপাশে পর্যাপ্ত জায়গা রাখা উচিত যাতে বায়ু চলাচল ঠিক থাকে।
কখন ফ্রিজ বন্ধ করা উচিত নয়?
দৈনিক বা সাপ্তাহিকভাবে ফ্রিজ বন্ধ করা একদম উচিত নয়। এতে কম্প্রেসারের ওপর চাপ পড়ে এবং খাবারও নষ্ট হতে পারে। নতুন প্রজন্মের ইনভার্টার ফ্রিজ–যেগুলোতে অটো-কাট ফিচার থাকে, সেগুলোকে বারবার বন্ধ করার কোনো প্রয়োজনই নেই।
সঠিকভাবে ব্যবহার করলে ফ্রিজ দীর্ঘদিন ভালো পরিষেবা দেয় এবং বিদ্যুৎও সাশ্রয় হয়। তাই লোকমুখে শোনা কথার চেয়ে বিজ্ঞানসম্মত তথ্যই মেনে চলা ভালো।
